拼湊的時光

昨天

終於

連續兩個星期六整天的AUTOCAD課程結束啦!!!!!

一年多前上的課早就忘光了

現在才打電話說可以補課了

不用說3D了  連2D最基本的指令都不記得啦!

拿出筆記來還差點看不懂自己寫了些甚麼咧!哈哈哈

抱著忐忑的心情去上課

上個星期六的課硬著頭皮勉強跟上進度了

這個星期卻整個大lag

9點開始上課

我9點半就很想衝出教室再也不回頭

一直覺得時間怎麼過得這麼慢咧?!

一邊上課一邊想 

這真的不是我的強項啊!  好想逃走啊!

不過錢花了就要撐下去貫徹始終

直到  四點半老師終於下課  呼~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

其實在上這堂課之前我已經在網路上找過食譜練習做過紅酒燴牛肉了

不過還是想知道老師教得有甚麼不同

只是也清楚上課時間只有短短2個小時

老師絕對不可能像名廚Julia Child一樣花四個小時燉一鍋紅酒燴牛肉的

材料裡的紅醬是用牛骨熬出來的

所以不吃牛肉的人就算改成用豬肉燉也不能用這項材料

我覺得這算是有點偷懶的紅酒燴牛肉

不過之前老師跟我說過他教的都是飯店的做法ㄟ

意思是.....飯店也是這樣偷懶的囉?!呵呵!  抓到了

[法式紅酒燴牛肉]

材料:

1.蒜末 2.洋蔥 3.西洋芹 4.紅蘿蔔 5.洋芋 6.月桂葉 7.紅酒 8.雞高湯 9.牛肉 10.亨式紅醬(牛骨熬的) 11.培根

做法:

A.熬一鍋雞高湯備用(高湯作法參考這一篇)

B.蒜頭切末,洋蔥切小丁,西洋芹.紅蘿蔔.洋芋.培根切大丁

C.牛肉切塊狀川燙(水滾就差不多可撈起),撈起後用冷水沖洗一遍瀝乾

D.起油鍋(油不須多),將肉塊下鍋炒至水分乾,倒入紅酒拌炒至紅酒濃縮後倒入高湯中熬煮

  (雖然食譜寫了高湯,但或許是高湯的量不太夠,所以這裡老師只是將肉塊放入熱水裡熬煮而已,但我想按照邏輯應該是要放入高湯中煮,因此這裡的步驟就這樣寫囉!)

E.放入幾片月桂葉,加入亨式紅醬一同熬煮

F.炒香蒜末.洋蔥丁.培根丁後再依序加入紅蘿蔔丁.西洋芹丁.洋芋丁一同拌炒

G.將炒好的蔬菜料到入煮牛肉的大鍋中一同燉煮至牛肉用筷子容易穿過即可

這次忘記拍一張最後完成的照片

因為一完成大家就拿出保鮮盒來準備裝回家啦!

這一堂課算是這一期的第一堂

也是我挑戰一天連上兩堂烹飪課的開始

沒想到就算再喜歡一次上兩堂也是會累得捏!

有點無力

最近雜事又多都沒精神整理上課的照片了

所以食譜拖了又拖的

我都這樣了

上課的老師應該更累吧!

每個星期一老師一大早九點就有課

早上五點多就得起床去買菜

從台北坐火車到新竹來上課

九點  一點  三點半  晚上七點

喔喔!!一整天上四堂課回到台北都晚上11點了

光是聽我就覺得超累得

這樣會累倒吧!

老師要保重啊!