拼湊的時光

晚上要來瘋狂整理連發四篇食譜了

所以完全廢話不多說

開始!!!!

[甜椒蟹肉PIZZA]

底醬材料:

1.蒜末 2.洋蔥末 3.紅酒 4.切角蕃茄 5.奧勒岡香料 6.月桂葉 7.糖 8.綜合香料

做法:

A.起油鍋炒香蒜末.洋蔥,加紅酒煮剩約2/3後加入切角蕃茄一起熬煮

B.依序加入奧勒岡.綜合香料.月桂葉.少許糖熬煮至濃稠,最後加入九層塔碎即可

PIZZA皮材料:

1.高筋麵粉1000g 2.鹽25g 3.橄欖油75g 4.鮮奶500g 5.酵母15g 6.水30g

做法:

因為我偷懶

所以比薩麵皮製作請參考這一篇賢妻良母之海鮮PIZZA   

PIZZA材料:

1.洋蔥 2.茄子 3.甜椒 4.蟹肉 5.豆子 6.橄欖油 7.鹽巴 8.香料 9.黑胡椒

做法:

A.洋蔥去頭尾.去皮,橫切成片狀後,打散成一圈圈的洋蔥圈

B.茄子斜切片狀,淋少許橄欖油,撒上鹽巴.綜合香料.黑胡椒拌勻後,乾鍋煎兩面至微焦上色

C.豆子剝掉一邊的絲和蟹肉川燙後泡冷水瀝乾,和茄子一樣淋少許橄欖油,撒上鹽巴.綜合香料.黑胡椒,拌勻備用

D.甜椒在爐火上燒到皮焦黑(儘量整顆都燒黑唷!),用水將皮沖洗乾淨,切條狀後同樣淋少許橄欖油,撒上鹽巴.綜合香料.黑胡椒,拌勻備用(這種做法的甜椒超水嫩香甜)

E.將分好的每一小坨麵團稈平(儘量稈薄一點),用叉子在麵皮上刺出洞洞

F.先塗抹上一層蕃茄底醬後,先均勻鋪上洋蔥圈,再依自己的喜好鋪排上其他食材,最後撒上起司絲即可進烤箱以200~250度烘烤

料超豐富的

色彩又鮮豔

吃完超飽