拼湊的時光

[拿波里肉醬麵]

材料:

1.牛絞肉(這裡用豬絞肉) 2.蒜末 3.洋蔥丁 4.西洋芹丁 5.紅蘿蔔丁 6.香料 7.黑胡椒 8.蕃茄糊 9.紅酒 10.切角蕃茄 11.高湯

做法:

A.乾鍋炒絞肉至微焦上色後依序加入蒜末.洋蔥丁.西洋芹丁炒香,加香料.黑胡椒拌炒後再加入紅蘿蔔丁炒香炒勻

B.加入蕃茄糊稍拌炒一下,倒入紅酒煮到乾後,加入切角蕃茄拌煮一下

C.將炒好的醬料到入高湯中繼續熬煮(高湯的量為切角蕃茄的一半)

 

 

肉醬麵材料:

1.蕃茄肉醬 2.煮好的義大利麵 3.糖 4.鹽 5.黑胡椒 6.九層塔

做法:

A.熱鍋煮肉醬,撒入糖.鹽.黑胡椒,放入麵條拌勻,加入九層塔翻炒煮至湯汁稍收乾即可

(放入麵條後拌炒共約2分鐘)

  

 

番茄口味的義大利麵是大眾接受度很高的口味

酸酸的讓人吃不膩

要另外提醒的是

如果你想宴客或做生意的話

選擇絞肉時最好是全豬肉或全牛肉

不然如果豬牛各半

結果有人不能吃豬或不吃牛那就糗啦!