拼湊的時光

最近好多事接連不斷的發生

矛盾的我變得更加迷惘

甚至想著自己到底是甚麼命啊!怎麼老是..........唉

一向並不十分迷信的我也上網查看了自己的八字

或許是想從當中判讀些甚麼吧!

上個星期六拿著不小心過了期的遺失單據及車票到客運站退換,明知因為自己的疏忽讓單據過了期,仍舊抱持著僥倖的心理,期望車站人員能夠通融讓我退費,畢竟那車票價值630大洋,是可以讓我們夫妻買10便當吃5餐的金額,即便我多麼的懇求,終究車站人員還是委婉地拒絕了,我完全可以理解他們的困難,除了無奈也懊惱自己的粗心大意

在寒風中排隊等著買蔥油餅,大排長龍的隊伍在半個小時後一絲前進的跡象都沒有,老闆一派優閒的慢動作,最後決定走到旁邊完全無人的水煎包攤買了四個水煎包離去,我想如果繼續等下去,應該是到了晚上六點都還在等待吧!蔥油餅不知道會有多好吃,但感冒肯定是躲不掉了

和多年好友起了爭執,這一次我整個大抓狂,一切都變得紛亂,或許必須花點時間讓心情平靜下來

好像有很多雜亂的小事讓我一直沒有動力整理上課的食譜,不過還是必須要面對,每一次的整理都像是一次記憶的複習,不斷地複習讓所有的動作刻印在海馬迴中再成為長期記憶,直到有一天,不需要再看食譜也能記住食物的味道,材料的準備,流暢地做出所有的流程

我沒有想過,原來這道瑞典肉丸子燉飯是如此的複雜,解構的步驟到重組, 呼 ~ ~ ~ 我不確定我的整理同學們是否看得懂,我盡力整理到至少我自己應該能弄懂,繁複的步驟確實讓燉飯有更多的層次,它值得妳付出更高的價位去品嚐它

是因為對人的恐懼所以讓一切都顯得那麼樣的格格不入?

那充滿陽光.活潑健談.搞笑的一切其實不過只是假象

偽裝自己的假象

在每個場合很稱職的扮演著

雖然內心的幽暗還是不定時地冒出來

烹飪老師對我們超好的,每一次上課總要來個沙必蘇的,都是一些材料很容易取得也很容易製作的小點,這次的烤小蕃茄添加了義大利黑醋,風味絕佳,也大大提升了小蕃茄的價值感喔!

[烤義式酒醋小蕃茄]

材料:

1.小蕃茄 2.義大利黑醋 3.蒜頭 4.鹽巴 5.胡椒 6.綜合香料

步驟:

豪華的德國豬腳上場囉!當初報名烹飪課就是看上了在菜單上有這一道菜,一切都是因為貪吃啊!基本上,這道豬腳料理在前製作業上應該算是省略了很多步驟吧!,老師一開始就使用了已經過煙燻的豬腳來調理,煙燻豬腳是跟老師長期合作的食材店家購買的,省去這個步驟製作的成功性應該就更高了吧!不過下次上課我還是想問問老師,如果不使用煙燻豬腳的半完成品的話,那省去的這個步驟又該怎麼處理好呢?畢竟購買煙燻豬腳也是不低的成本,而且我也想學習更完整的烹調步驟啊!

[香烤芥末德國豬腳]

材料:

1.煙燻豬前腳 2.月桂葉 3.未研磨胡椒粒 4.蒜苗葉 5.西洋芹(屬廢物利用可省略) 6.蜂蜜 7.黃芥末醬 8.芥末籽醬 9.洋蔥 10.酸菜 11.黑胡椒 12.綜合香料 13.糖

步驟:

第二堂課烹飪課我沒有遲到卻忘了帶玻璃保鮮盒去裝食物,所以只能用老師提供的塑膠袋裝回來,我的腦袋真的是越來越糟糕了吧!

老師說今天要做的兩道菜竟然是德國豬腳和法式奶油青豆仁濃湯,吼!~~真的是太豪華了吧!這應該算得上是大菜吧!比較誇張的是這次上課竟然有好幾位同學請假,所以做好的兩道菜就讓我們五位同學分了,每人都得到好大一份豬腳哇!運氣真好,真開心~

濃湯準備的材料及步驟都比德國豬腳複雜許多這是我沒想到的,完成後趁滾燙趕緊來上一碗,以馬鈴薯為底的沙沙口感,培根的香氣,新鮮蔬菜及蛤蠣高湯的鮮甜,鮮奶油則讓湯品更濃郁了,品嚐時一定得再撒上些黑胡椒提味不可,黑胡椒讓濃湯更提升了不同的層次,繁複的手續換來了美味,也算是值得了

[法式奶油青豆仁濃湯]

材料:

好啦!來整理第二道菜吧!

其實當天老師是一起準備兩道菜的材料的,所以差點都搞不清楚到底哪些材料是屬於哪一道菜的了,幸好我有拍照,還能做點存證好好整理回憶一下,不過我發現我真的lose掉很多的東西,調味料之類的我都沒拍到照片,所以只能用文字帶過去了

[蔬干貝鯷魚義大利麵]

材料:

1.蒜片(不過這次好像沒看到啊!奇怪) 2.蘆筍(其實這個應該是要放在沙拉那道才對吧!不過算了啦!都可以啦!哈哈...)3.蘑菇(這次用杏孢菇代替) 4.花椰菜 5.洋蔥 6.甜椒 7.干貝 8.鯷魚 9.九層塔 10.白酒 11.起司粉 12.義大利麵 13.鹽巴 14.胡椒 15.綜合香料(可改用義大利香料或省略也可)

今天到救國團上烹飪課,匆匆忙忙地出門幸好還記得帶上保鮮盒及相機,我就怕我的腦袋不夠靈光,來不及記下老師教學的步驟,至少還可以藉由照片來回憶一下,此次的教學主題為"異國料理輕食風",當初就是看那報名簡章上八堂課16道菜的菜單就覺得好吃的不得了所以才報了名

今天上課的老師是曾在台北君悅飯店西餐部服務的廚師,也曾在新竹煙波飯店服務過,退休後目前專職在救國團各個教學中心進行烹飪教學,今天一起上課的同學包括我一共僅有八位,所以大家上的很輕鬆,不用搶鍋碗瓢盆及爐具,老師做教學示範時,同學看我拿著相機拚命拍,自動分配以後我的工作就負責拍照了 XDD,不過這樣好像也不等於以後我不用當值日生了吧! 唉唷~~

接下來就是材料的準備與美食呈現囉!

[香煎墨魚辣味沙拉]

材料:

我忽然發現,做好的木工作品在家都已經擺了快兩年了也拍好一些照片紀錄,但是我竟然完全沒為他們好好地寫篇文紀念一下,真是委屈他們了

其實一直對手作有一種蠢蠢欲動的興趣(不過之前做的拼布沒日沒夜的有點崩潰,老公不准我在學啦!),在網路上看到一些木作鄉村風的家具都有一種幸福感,很希望自己有一天也能釘出個幾件像樣的作品,兩年前發現原來新竹也有木工教學教室,學費及材料費用也都相當合理,於是就趕緊報名啦!

此次課程共有4項作品,從熟悉各種工具的練習及基礎開始,第一樣作品是書報架,學習開始操作線鋸機.修邊機.磨砂機.....等,第一次操作這些機器,我整個是又緊張又興奮的,由於是完全的實木,這個書報架比我想像的重多了,松木是生長較快的樹木,組織也較鬆軟,容易取得,我喜歡每一塊木板上自然的紋路,他們顯得那麼樣的美,就好像還在呼吸著.活著

這個書報架不論是放在我家乳黃色的牆上或者是秋香綠的那面牆都顯得那樣的美,很清爽的味道,所以我就沒為她上漆了,雖然可能因此容易讓她受潮,但就想讓她這麼自然的在那角落生活著

2012年2/13下午,我們趕搭客運到了台北,加入了超越講堂~回首我們的時代一書的討論,

會談邀請了作者尉天驄老師以及他5.60年來的好友黃春明老師一同與會,

我花了一星期的時間鬱悶與虛無的讀完了尉老師的書,

迫不及待想見一見這位曾經懷有理想,卻又必須沉默走過那段肅殺時代的長者.