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[蕃茄蛤蠣天使麵]
蕃茄醬汁材料:(約8人份)
1.培根 2.洋蔥1顆 3.蒜頭 4.紅蘿蔔1根 5.切角蕃茄(約1.25kg) 6.白酒 7.月桂葉3片
做法:
A.培根切條,洋蔥.紅蘿蔔切小丁,蒜頭切末
B.熱乾鍋,先放入培根炒香,再陸續加入蒜末.洋蔥丁.紅蘿蔔丁拌炒
C.加白酒.月桂葉稍煮一下,加一點水,再加入切角蕃茄,以中大火煮,在滾起來之前要攪拌避免沾鍋,煮滾後轉成小火煮20~30分鐘即可
天使麵材料:
1.天使麵 2.洋蔥絲 3.九層塔 4.蛤蠣 5.煮好的蕃茄醬汁 6.白酒 7.鹽巴
作法:
A.水滾加鹽巴,放入天使麵煮2分半鐘即可撈起,淋上一點油拌勻放涼備用
B.起油鍋炒香洋蔥絲,加入蛤蠣,倒入白酒及蕃茄醬汁煮一下,鹽巴調味
C.加入九層塔後煮至蛤蠣都打開後在醬煮好的天使麵放入拌炒約1分鐘即可盛盤,灑一些起司粉就OK啦!
2個字.....好吃
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