上課時一下子拍這兒 一下子拍那兒
有時候還得分心和同學聊一下天
呵呵
聊天的結果就是會lose掉某些做菜片段沒拍到
人家真的已經盡力了啦!
因為和同學聊天很愉快也很重要的嘛!
雖然沒拍到
但是文字的部分還是會補上囉!
請小心觀看
嘻嘻
[法式豬肉燉菜]
材料:
1.蕃茄 2.洋蔥 3.黃.紅甜椒 4.蘑菇 5.茄子 6.蒜頭 7.九層塔 8.培根 9.梅花肉 10.月桂葉 11.香料 12.鹽巴 13.白酒 14.橄欖油
做法:
A.所有的蔬菜都切成像大拇指般的大段(蘑菇就不用切了),蒜頭切末
B.所有的蔬菜放在大盆中,加幾片月桂葉,淋上白酒.橄欖油,撒上鹽巴.綜合香料翻一翻拌勻備用
課堂上因為肉很多所以分了兩次煎炒
其實只要一次完成就好了
這裡就只說明最重要的那個部分囉!
C.梅花肉切成大拇指般大塊,撒上香料.白酒.鹽巴醃一下
D.培根切段,洋蔥切大塊,起油鍋同時煎炒培根和肉塊至上色後,放入洋蔥.蒜末翻炒一下再加入白酒煮一下
E.將炒好的肉塊放入作法B的蔬菜大盆中拌勻後,將所有的食材倒入可進烤箱烘烤的容器中,蓋上鍋蓋後進烤箱(沒鍋蓋就用錫箔紙封住),以上火250度,下火175度(或者上下火200度)烤2030分鐘即可
整鍋的大塊蔬菜,肉塊色彩繽紛
真的令人食指大動
這是一道健康的燉菜
在調味上也比較清淡
如果喜歡重口味的可能鹽巴就要再多加些了吧!
還有一個要特別注意的地方就是
因為肉肉切得很大塊
因此較不易熟透
在煎的時候可能要特別注意一下熟成度
不然就會像我一樣
吃到一塊沒熟的豬肉了啦!
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