拼湊的時光

過去做過的幾道沙拉大多以生菜.水果這些較生冷的材料為主

但是其實沙拉也有熟食的喔!

例如:蒸的鬆軟的馬鈴薯

或者煎烤過的牛肉切薄片或小塊搭配生菜

香烤鮭魚沙拉也是很棒的

不過牛肉和鮭魚都很高級相對也較昂貴

這次老師教的熟食沙拉不但材料容易取得也不這麼昂貴

做法簡單而且相當爽口美味喔!

[什錦野菇沙拉]

醬汁材料:

1.義大利黑醋3瓢  2.橄欖油6瓢  3.黑胡椒1匙  4.鹽巴2匙

(這裡調配的量很多,在家中製作的話可能要調整一下唷!)

做法:

A.將上述的材料依序放入大盆中,攪拌均勻即可

材料:

1.蒜末  2.洋蔥  3.紅.黃椒  4.紅蕃茄  5.各種菇類  6.毛豆

做法:

A.蒜頭切末,香菇可切片或塊狀,杏孢菇切塊

B.蕃茄去蒂頭,橫切片狀

C.洋蔥直切對半後,以橫切方式切絲(直切是指蒂頭的方向,橫切是以逆文的方式切,入口口感更佳)

D.蘋果切長條狀

E.黃紅椒切長條(照片中的黃紅椒其實稍微過粗了可以切得更細些)

  (應該可以買的到已處理好的熟毛豆吧!不然也可不加) 

F.各種菇類乾鍋炒熟(鍋中不加油,把菇類水份炒乾)

G.炒乾後加橄欖油.鹽巴.胡椒.香料.白酒,稍炒一下後放置盤內吹涼備用

H.將菇類以外已處理好的的材料(做法A.B.C.D.E 及毛豆)放入大盆中,翻動將材料拌勻即可

(綠綠的毛豆讓色彩更豐富囉!)

擺盤時老師先將菇類墊底,再放上拌勻的各式蔬果,然後淋上調配好的油醋醬汁就好啦!

很怕酸味的人可能對這道沙拉也會害怕

不過沙拉中每一樣食材的口感都不同

而油醋醬的酸反而更能凸顯出蘋果的甜

甚至連蕃茄薄片吃起來都變甜的了

這也是一道很爽口開胃的沙拉

其實帶回家的醬料挺多的

沙拉吃光了盤底還留有許多醬汁

老公竟然因為太好吃了就把那些醬汁直接倒入口中喝掉

現在回想起來都覺得酸咧!

這一天其實是這位同學和我一同當值日生

我還以為值日生是做最後的整理工作就好了咧!

原來還得幫忙洗洗切切的

我其實非常樂意做那些工作

不過因為我要拍照

所以其中一位同學超好心自願幫我做洗洗切切的工作

好愛妳唷!在此跟妳一鞠躬表示感謝之意啦!呵呵~~

照片這位同學也是一位開朗好相處的好同學

當天她做的事比我多多了

也很謝謝她

工作臺上一堆保鮮盒等著將課堂上的作品裝回家

每一次一.二十個保鮮盒擺在那兒

真是壯觀啊!