拼湊的時光

[義式南瓜麵]

南瓜醬材料:

1.南瓜 2.香菇(或蘑菇) 3.杏鮑菇 4.柳松菇 5.蘆筍 6.蒜末 7.洋蔥丁 8.白酒 9.高湯 10.香料 11.鮮奶油

做法:

A.南瓜切對半去籽放入烤箱以200~250度烤40分鐘至熟透,取出後將南瓜肉壓成泥狀

B.蘆筍協切段川燙後沖冷水備用

C.香菇切片,杏鮑菇切條狀,和柳松菇一起下鍋炒至水份乾(乾鍋炒),加蒜末.洋蔥丁一同拌炒至香

D.加白酒煮一下,撒入香料.南瓜泥.高湯拌勻,以中大火煮滾後轉小火讓他繼續熬煮至濃稠後取出放稍涼,加鮮奶油拌勻即可

南瓜麵材料:

1.煮好的南瓜醬 2.煮好的義大利麵 3.衝過冷水的蘆筍 4.鹽巴少許

做法:

A.鍋中放入南瓜醬.高湯.義大利麵,中大火拌炒,加入蘆筍,撒上鹽巴再拌炒均勻即可

這次的擺盤好像螞蟻行進的路線一樣

可愛喔!

做法也不是很困難

老師說他買錯南瓜了

應該選擇色澤更鮮艷的南瓜

炒出來的南瓜義大利麵會更醒目吸引人喔!

所以如果想在家試試看的人挑南瓜可得特別注意一下囉!

另外

老師的食譜上有寫最後是撒上核桃

不過經常不按照食譜來的老師果然也忘了核桃這件事了

最後撒上的是起司粉啦!

這一盤是我把材料帶回家炒的

看起來也很不錯吧!