拼湊的時光

逛賣場時老公丟了一條白蘿蔔到推車裡

然後說煮蘿蔔排骨湯很好喝

所以我們又去肉品區準備挑盒軟排回家

後來發現排骨怎麼都這麼貴啊!

左看右看計算了老半天

最後買了一盒胛心肉.一盒豬絞肉回家

老公說不然改做蘿蔔燉肉好了

就像以前日式的做法一樣

唉!物價上漲這就是現實啊!回不去了呀!  嗚~~~~~~~~~~

後來胛心肉一部分拿來做了紅酒燉肉

又煮了幾餐華麗的晚餐後

我就不想再做蘿蔔燉肉這道菜了

但是蘿蔔又已經在冰箱冰了好幾天都快枯萎了一定得解決它才行

想半天冰箱裡有甚麼

結果就想出了這道菜啦!

[蒸蘿蔔鑲肉]

材料:

1.白蘿蔔 2.乾香菇 3.絞肉 4.金華火腿一小塊 5.醬油少許

做法:

A.乾香菇泡軟去蒂頭切成小丁,香菇水留著備用

B.絞肉.香菇丁.醬油拌勻(可加一些香菇水進去)

C.白蘿蔔切段(約3.4公分),在中心挖洞(不用挖穿,我沒有挖冰淇淋的工具,所以用刀子先切了一圈後再用湯匙挖)

D.將拌好的香菇絞肉(步驟B)捏成一坨小肉球放到蘿蔔的洞中,一個個放在盤中

E.將金華火腿切小片擺進去,倒入香菇水浸蓋過火腿至蘿蔔6.7分滿,放入電鍋蒸透就完成囉!

(香菇水不夠的話再加點白開水,除非盤子夠深,不然蒸過後會再出水,可能會滿出來所以要小心)

我一共蒸了兩次

第一次外鍋放了一杯水

開關跳起來後我悶了一陣子還是覺得蘿蔔不夠軟透

所以再倒了半杯水蒸一次

第二次就很OK了

雖然完全沒加任何鹽巴

但是金華火腿的鹹香已經完全滲透進蘿蔔中

味道非常足夠但仍保有蘿蔔的清爽

蒸過後盤裡的湯汁變的相當多都快滿出來了

所以我小心地撈了一些出來

不然可能會打翻倒了一地吧!

香菇是之前去埔里玩時買的

幸好買到的香菇會真的有香

所以整個香菇肉的部分很鮮美

之前婆婆買過那種沒香氣的香菇

據說香菇的精華都被抽走了做香菇精了

那個香菇真是味如嚼蠟啊!

這一道蒸蘿蔔鑲肉又成功啦!

最後我把湯汁和火腿都留了下來

下次來煮絲瓜粥又可以用到囉!