拼湊的時光

[烤果香雞肉捲]

材料:

1.去骨雞腿 2.蘋果 3.核桃 4.葡萄乾 5.小黃瓜 6.芥末籽醬 7.鹽巴 8.黑胡椒 9.綜合香料 10.白酒 11.棉繩

作法:

A.小黃瓜切條狀去心

B.蘋果切條狀用鹽洗過

C.將去骨雞腿再切個2.3刀讓面積增加,方便包裹食材(不要切斷喔!)

D.均勻撒上鹽巴.胡椒.香料,塗抹上芥末籽醬

E.鋪排上核桃 .葡萄乾 . 蘋果條 .小黃瓜條

F.用麵繩將雞腿肉綑綁起來,儘量不要讓材料露出來

G.將綁好的雞肉捲鋪排在烤盤上,雞皮的部位朝下

H.淋上白酒即可進烤箱烘烤, 200度烤約15分鐘

I.當中取出翻面再烤,最後可用筷子穿過雞肉捲,如無血絲就表示熟透囉!

PS.左上角捲得密密麻麻的那捲是我捲的啦!呵呵 多用心啊我

淋醬材料

1.洋蔥 2.大蒜 3.白酒 4.香菜

作法:

A.將烤雞肉捲時烤盤的醬汁倒置鍋中加熱煮滾,並將浮起的泡沫.多餘的油脂撈起

B.炒香蒜頭.洋蔥,加白酒,再倒入作法A的醬汁

C.用白酒加玉米粉當作芡汁

D.醬汁勾芡,再放入切碎的香菜末就完成囉!

 

最後就是將烤好的雞肉捲切段,然後在淋上醬汁就完成啦!

這算是一道清淡的雞肉捲

但每一口都吃得到葡萄乾的微酸.蘋果的香甜.小黃瓜的清脆以及核桃的果仁香氣喔!

 

呵呵!這一卷是我捲的

捲得太仔細還用掉兩條棉繩呢!

 

玻璃器皿裡的水果沙拉色彩鮮豔閃閃發亮捏!