[烤果香雞肉捲]
材料:
1.去骨雞腿 2.蘋果 3.核桃 4.葡萄乾 5.小黃瓜 6.芥末籽醬 7.鹽巴 8.黑胡椒 9.綜合香料 10.白酒 11.棉繩
作法:
A.小黃瓜切條狀去心
B.蘋果切條狀用鹽洗過
C.將去骨雞腿再切個2.3刀讓面積增加,方便包裹食材(不要切斷喔!)
D.均勻撒上鹽巴.胡椒.香料,塗抹上芥末籽醬
E.鋪排上核桃 .葡萄乾 . 蘋果條 .小黃瓜條
F.用麵繩將雞腿肉綑綁起來,儘量不要讓材料露出來
G.將綁好的雞肉捲鋪排在烤盤上,雞皮的部位朝下
H.淋上白酒即可進烤箱烘烤, 200度烤約15分鐘
I.當中取出翻面再烤,最後可用筷子穿過雞肉捲,如無血絲就表示熟透囉!
PS.左上角捲得密密麻麻的那捲是我捲的啦!呵呵~ ~ 多用心啊我
淋醬材料
1.洋蔥 2.大蒜 3.白酒 4.香菜
作法:
A.將烤雞肉捲時烤盤的醬汁倒置鍋中加熱煮滾,並將浮起的泡沫.多餘的油脂撈起
B.炒香蒜頭.洋蔥,加白酒,再倒入作法A的醬汁
C.用白酒加玉米粉當作芡汁
D.醬汁勾芡,再放入切碎的香菜末就完成囉!
最後就是將烤好的雞肉捲切段,然後在淋上醬汁就完成啦!
這算是一道清淡的雞肉捲
但每一口都吃得到葡萄乾的微酸.蘋果的香甜.小黃瓜的清脆以及核桃的果仁香氣喔!
呵呵!~~~這一卷是我捲的
捲得太仔細還用掉兩條棉繩呢!
玻璃器皿裡的水果沙拉色彩鮮豔閃閃發亮捏!
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