拼湊的時光

這是一道作法相當簡單的沙拉,除了健康的蔬菜,香甜的水果,重點應該都在那風味絕佳的淋醬了吧!當中還有幾樣處理水果的秘訣,透過老師的解說,讓大家都有種 ~ 喔 ! ~ ~ ~原來還有這樣的處理技巧啊!真的很有趣,學習到不少啊!

[蔬果生菜沙拉佐義式油醋汁]

材料:

1.小黃瓜 2.生菜 3.蘆筍 4.蘋果 5.奇異果 6.蓮霧 7.小蕃茄 8.橄欖油 9.義大利黑醋 10.芥末籽醬         11.鹽巴 12.黑胡椒

作法:

A.小黃瓜削皮切小圓段

B.生菜去心,剝開來沖水泡洗

C.蘆筍切段川燙過冷水

D.蘋果切丁

E.奇異果切小丁(技巧:奇異果去掉頭尾後,立起來削皮,由刀子前方下刀,最後在刀子後方收刀)

F.蓮霧去蒂頭切小丁(技巧:刀面呈45度角,從刀尖下刀,削起的蒂頭會成四角椎狀)

G.小蕃茄切小丁(技巧:蕃茄橫放,以45度角切斷,讓小蕃茄呈現斜角的斷面)

H.油醋醬比例 ~ 黑醋:橄欖油為 1 : 2 加鹽巴2匙,黑胡椒2匙,芥末籽醬3匙(此比例是以黑醋瓶身的   容量來計算)

一切準備就緒後組合起來就好啦!簡單到不行

把亮度提高後,整張照片看起來很適合當雜誌襯底的封面呢!或者海報也不錯 呵呵!~~~