夏天經常因為天氣熱所以沒什麼食慾(不過我指的是別人,我一直都食慾很好沒這個問題XDDDD)
很多人特別會把涼麵或沙拉當正餐來吃
這次老師教的沙拉有很多的蔬菜水果
還加入豪華的海鮮
感覺可以吃得很飽
不過在醬汁上做了一點小變化
用的不是常用的黑醋而改用白酒醋
還加入的紫蘇梅來提味
更有夏季風情了
因為紫蘇梅和酒醋的酸甜氣味
這道沙拉應該變得吃再多也不覺得飽了吧!
那也就不覺得身體有太多的負擔啦!
就這樣保持神清氣爽的精神度過這個夏天吧!
[梅醬海鮮沙拉]
材料:
1.小蕃茄 2.紅黃甜椒 3.四季豆(這裡用的是醜豆) 4.蘋果 5.透抽 6.蝦仁 7.蟹管肉
做法:
A.小蕃茄洗淨後,45度角斜切對半
B.甜椒切塊狀
C.豆子去頭尾,斜角切小段,滾水加鹽巴川燙豆子後泡冷水備用
D.小黃瓜.蘋果.洋蔥皆切丁
E.透抽清洗後切丁,川燙後泡冷水
F.蝦仁及蟹管肉皆須川燙後泡冷水(蟹管肉泡完冷水後還需切對半)
G.蒜頭切末,九層塔切絲備用
(四季豆及海鮮類在川燙後都需泡冷水)
醬汁材料:
1.紫蘇梅1罐 2.橄欖油 3.白酒醋 4.鹽巴 5.黑胡椒
做法:
A.將紫蘇梅去核,果肉捏碎放至大盆中
B.加入鹽巴2小瓢.黑胡椒2小瓢.橄欖油3大瓢.白酒醋2大瓢(可用約1瓢半的檸檬汁代替),攪勻即可
(小瓢的份量就像照片中吃布丁的小湯匙ㄧ般大小,大瓢的大小照片中也看的出來)
最後組合:
A.將所有的蔬菜依序放入大盆中拌勻
B.加入蒜末及九層塔絲
C.倒入調好的梅醬拌勻就完成囉!
留下一點梅醬沒有一起拌入
最後裝盤好了再淋上去看起來油亮亮更晶瑩
上面綠綠的葉子是賣菜的老婆婆送給老師的
連老師也不知道它叫甚麼
應該也算是生菜的一種吧!
據說也可以炒來吃
不過隨興地和沙拉拌在一起看起來更加清爽健康
孕期日記 (1)