這是一篇過期的包子食記
看了一下當時拍照的日期
竟然都已經是一個半月前吃的包子了(糙酸了啦!)
結果照片一直忘記沒整理
實在是雜事和其他要記錄的食譜太多了忙不過來啊!(XDD每天在家的人藉口還這麼多)
其實知道金陵包子已經是很久以前的事了
不過想到他營業的時間竟然是從凌晨1:40開始到早上9:30
而且據說還沒開店就已經大排長龍等著搶包子了
沒有半夜還跑很遠吃消夜的熱情
早上要繞到這麼遠上班也不順路
假日又一定睡到快中午才起床
所以到最後一直也沒機會去吃
前陣子因為老公上完大夜班後
生理時鐘一直未能調整過來
所以一大早他就爬起來了
終於有機會一窺究竟了
早上八點多當時客人還不少
我們完全不知道包子的大小所以也不知道怎麼點
一次給他殘殘點個15顆(肉包10顆.韭菜5顆)就悠閒地找個座位坐下
結果等待的同時竟然看到隔壁桌的包子端上桌了
我和老公兩個人整個瞪大眼睛嚇到
天啊!那個包子每一顆的直徑至少都有5公分這麼大ㄟ
然後馬上想到我們那15顆要怎麼吞啊!
不過不管如何點都點了還是得好好地品嚐一番
弄清楚那高人氣是怎麼回事才行
10顆肉包先上桌
每一顆看起來都白拋拋幼咪咪很飽滿
果然光看都飽了
從外面可以看到包子裡的湯汁滲透出來
包子皮看起來很Q
感覺應該是用老麵去發酵的麵團
因為怕湯汁會流出來燙到
所以我小心翼翼地咬了一小口
結果太小口都看不清楚內餡了只好再補一口
這樣就看清楚了吧!
外皮中有小空隙像是用燙麵的方式製作的
口感Q彈有咬勁
咀嚼後有麵粉的甜味香氣
但和食品路上的山東饅頭的鬆軟麵皮很不同
豬肉內餡很紮實味道很濃郁也有香噴噴的湯汁
屬於重口味的包子
大部分的人都喜歡吃重口味的
難怪很受大眾歡迎了
緊接著韭菜包就上場囉!
此時我們已經有8.9分飽了
但是肉包還沒吃完說
一開始還是咬得太小口了
怎麼這麼秀氣啊我
韭菜並未切得很碎細不過還算容易入口
菜中拌著些許肉末
所以除了有韭菜的濃烈香氣外
也含有微微的肉汁香
也是屬於重口味的
不過相較之下老公比較喜歡肉包
但我又覺得肉包吃久了也是會膩
在網路上有看到人家推薦店家特有的炒辣椒可以配包子吃
不過據說挺辣的而老公的腸胃又吃不了辣
所以本來我們也沒想跟店家要來吃
但是看著旁邊桌的男生在那裡跟他女朋友介紹那辣椒
還一定要她配著肉餡慢慢的在口腔裡咀嚼好好品嚐那箇中滋味
聽他都這樣講了
而且還看到別桌的直接把辣椒拿來吃好像很香的樣子
忍不住叫老公也去要一小盤來試試看
紅紅綠綠的辣椒看起來很漂亮
依稀記得很像是連小魚乾和豆瓣一起拌炒的
怕很辣只夾一些些來配
嗯加了辣椒的肉包真的比較解膩
雖然確實有點辣不過很香
把肉包又提升了一個層次
果然如網友說的這個辣椒必點啊!
後來我們幾乎是靠著辣椒把包子吃完的
整個都滿到喉嚨了說
說真的
金陵包子是我們在新竹吃到算好吃的了
難怪生意這麼好
不過嚐鮮過了以後應該很難再有機會前往了吧!
更何況我們還一次吃到滿出來咧!XDDDDD
營業時間:01:40 - 09:30(賣完為止)
0937-150414 新竹市經國路二段496號(經國路與延平路交叉口,旁邊有個陸橋)
孕期日記 (1)