在光復路馬偕醫院斜對面有家相當小的PIZZA店,小到你沒注意就忽略找不到的一家店,或許是窯烤比撒流行了起來,大家的接受度越來越高了,所以在網路上也稍微有人討論了一下這家小店,去年就得知小店的訊息,雖然離家很近但也一直忘記要找機會過去品嚐看看,因為老闆另有正職,但對窯烤PIZZA又有滿腔的熱情,所以請朋友幫忙製作了困難度較高的柴燒窯,卻僅在週六.日二天的假日營業,一個月只營業八天,卻得負擔一整個月的租金,我想如果不是真的很有愛應該是很難達到的吧!不過這次去和老闆聊天得知他已辭去原先的正職工作,在金山十六街另開了一家鍾郡餐飲顧問有限公司,也賣PIZZA但主要是推廣研發的瓦斯窯,對窯烤PIZZA有興趣想發展為事業的可以跟他購買烤窯,另外加送PIZZA製作的相關知識,看來對PIZZA的喜好已讓老闆找到前進的方向囉!以後金山十六街的店營業時間為星期一~五,而光復路的依然維持在六日囉!

畫面拍起來空間還OK,事實上空間挺侷促的,前方的櫃檯距離玻璃門只能容納一張椅子的空間,我們就坐在那看著老闆製作PIZZA,所有製作流程一覽無遺

菜單上市目前所以的口味及價位,通常老闆對沒有嘗試過他家PIZZA的人都會先推薦瑪格莉特這個口味,是屬大眾皆較能接受的,所以我們當然就先點選她來品嚐看看囉!

這是一種以蕃茄為底的PIZZA口味

灑點起司粉再鋪上瑪扎瑞拉起司

然後鋪排上幾片九層塔葉

擺上培根的是別的客人點的PIZZA,名字叫[貝奇索爾],不過這個PIZZA原本應是青醬口味,因為那位小姐不愛青醬,所以老闆幫她改為蕃茄紅醬囉!

木材在烤窯裡火燒得正旺

烤窯裡的溫度很高,真的只要2分鐘,PIZZA立即完成

取出放在木盤上等待切片的PIZZA看起來真的好好吃喔!如果可以就這樣直接上盤就更有fu啦!

看那邊緣烤得澎起微微焦香的狀態就是最美好的狀態啦!這不是大家慣吃的達美樂那一類的厚餅PIZZA,但每咬下一口你都能嚐到麵皮Q彈的口感以及小麥香甜的氣味,美中不足的是,如果每一片PIZZA都能平均分配一片九層塔葉就更美好了,因為有九層塔的部份吃起來有一種特別不同的香氣

我們一路用走的過來,外面艷陽高照熱得很,老闆真的很貼心得準備了有檸檬香氣的冰開水,真的是一入口暑氣全消啊!雖然現在還沒正式進入夏天

這天我們一共品嚐了三種不同口味的PIZZA,實際上我們只點了兩種

[瑪格莉特]

[薩爾吉斯]

這是另一位每個星期都來報到的饕客點的,她一個人就點兩份PIZZA來吃,熱情的她特地與我們分享了薩爾吉斯,這是混合三種不同起司的PIZZA,中間看起來有點黑黑的就是傳說中像發霉一般的藍紋起司

[貝奇索爾]

這才是正常青醬口味的貝奇索爾,青醬再加上培根,是屬於重口味的PIZZA吧!

看老公吃得多開心啊!

因為就坐在老闆的正前方,所以老闆的所有動作都看得清清楚楚,還發現只要製作過程讓老闆不滿意,無法製作出完美的PIZZA,即使是所有的材料都已鋪排好,老闆還是毫不猶豫地就把它丟了,算是很要求品質的老闆吧!這次的嚐鮮經驗挺滿意的,改天有機會應該會再去品嚐看看其他口味,希望老闆的生意可以越來越興旺囉!

=== 店家資訊 ===

Pizzeria Show`s
地址：新竹市光復路二段211號（馬偕醫院斜對面）
電話：0975-683982
營業時間：六日11:00 - 14:00 & 17:00 - 20:00（週一到五不營業）